ככה אני אוהבת את לביבות הבטטה שלי: קלילות, פריכות בקצוות, מתובלות טוב, בריאות (אלא מה) ומכילות רק ארבעה רכיבים: בטטה, טחינה, שמן זית ושומשום. והתיבול – לפי הטעם. היום זה קנמון, אגוז מוסקט, פלפל שחור, שום ומלח כמובן. אם רוצים ״להתפרע״ אפשר להוסיף בצל מטוגן. אם רוצים להוסיף עוד חלבון – אפשר להוסיף ביצה או שתיים או קמח קטניות לגרסה הטבעונית: קמח חומוס או קמח עדשים, ככה נרוויח עוד חומרים מזינים. 3 בטטות מגורדות רבע כוס שומשום 3 כפות שמן זית שליש כוס טחינה גולמית אופים עד ההזהבה, הופכים ואופים עוד חמש דקות. בתאבון 💜
